1 kalıp hellim
6 tatlı kaşığı acı biber reçeli
6 – 7 tane asma yaprağı
6 tatlı kaşığı susam yağı
Susam
Yaptığımız birçok tarif günlük hayatta karşılaşabileceğiniz yemek tarifleri. Ama bunların yanında, ben arada uçmayı seviyorum ve çok güzel bir lezzeti bambaşka bir tatla bir araya getirerek altındaki matematiklerle oynamaktan keyif alıyorum. Bunlara Refika Klasikleri diyoruz. Bugün sizlere en sevdiklerimden olan asmada hellimi yapacağım. Bizim Kıbrıs’ın hellimi ve onu sarıp sarmalaması için ipek gibi asma yaprağı ile bu yeni lezzeti umarım sizler de beğenirsiniz.☺
Öncelikle hellimi fazla salamura tuzundan arındırmak için soğuk suda yıkayın.
Ardından 1 kalıp hellimi yaklaşık 2 parmak kalınlığında 6 parça olacak şekilde dilimleyin.
Önceden ısıttığınız tercihen döküm tavaya hellimleri yerleştirin. İki tarafı güzelce iz alana kadar pişirin ancak kurutmayın.
Hellimleri tavadan alıp, yıkayıp kuruttuğunuz 6-7 asma yaprağına sarıp tekrar tavaya koyun.
İki tarafını da 30-45 saniye rengi değişip ızgara izi alana kadar pişirin.
Üzerine fırçayla 1 tatlı kaşığı susam yağı sürün. Sonra her bir hellimin üzerine 1’er tatlı kaşığı acı biber reçeli dökün.
En son olarak hafif bir çıtırtı için üzerine susam gezdirdiğinizde asmada helliminiz emrinize amade.
Yorumlar
0 yorum