Kayseri Yağlaması Tarifi
Kayseri Yağlaması
Hamur İçin;
4 su bardağı un tuz Yarım paket yaş maya aldığı kadar ılık suHarcı İçin;
300 g Kıyma Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı(İsteğe Bağlı) 2 adet orta boy soğan 3 adet domates tuz, karabiber 1 yemek kaşığı salça yarım çay bardağı suSosu İçin:
Sarımsaklı YoğurtYağlama (Kayseri Yöresine Ait) Tarifi’nin Yapılışı
Hamur ılık su ile yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır. (20 dakika kadar) Küçük bezelere ayrılır ve ince bir şekilde açılır. Açılan bazlamalar teflon tavada yada sacta pişirilir.
Harcın Hazırlanışı; Kıyma kavrulur. Soğanlar küçük küçük doğranır ilave edilir. Sıvı yağ eklenir. Domatesler küp küp doğranır salça eklenerek bir müddet pişmeye bırakılır. Tuz karabiber karabiber eklenir. Yarım çay bardağı su elenir ve bir müddet daha pişirilmeye bırakılır(1-2 dakika)
Pişen bazlamalar arasına hazırlanan harç bazlamaların arasına konur. Yani 1 kat bazlama, 1 kat kıymalı harç şeklinde kat kat konularak bir bıçak yardımı ile kesilir ve hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun
Kaynak: pratikevyemekleri . com
Yorumlar
0 yorum