Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi ve Yapılışı

Pirince iki yemek kaşığı tuz döküp kaynar suyla ıslatılır.
Kuzu etini küçük doğranır.
Domateslerin kabukları soyulur tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranır.
Soğanlar soyulur ince kıyılır ve Mantarlar yıkanır, doğranır.
Bir tencereye 4 yemek kaşığı tereyağ koyulur kızdırılır etler, biraz kavrulunca soğanlar ilave edilir ve Domates ve mantarlar ilave edilir.
Bir kaç dakika karıştırılır et suyu ilave edilir ve yarım saat kaynatılır.
Başka bir tencerede kalan tereyağında üç dakika pirinçler kavrulur.
Diğer tenceredeki malzemeler ilave edilir ve suyu ayarlanır.
Şeker, tuz, biber ilave edilir.ve 15 dakika ağır ateşte pişirilir.
Servis için tabağa alıp, ince kıyılmış dereotu, dövülmüş ceviz, ve kekikle süslenir.